Cookie macio da Lia

A Lia ama levar cookie de lanche na escola. Estamos tentando arduamente chegar numa receita bem macia. Não está sendo fácil e até agora, essa foi a melhor:

Ingredientes:

8 colheres de manteiga sem sal derretida 

1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de açúcar mascavo

1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
Chocolate: eu comprei aquele baton ao leite e piquei três daquele

Como fazer:
Preaqueça o forno a 180º.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso (aproximadamente 10 minutos).
Depois, o ovo, baunilha e bata de novo. Logo em seguida adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal. 

A massa vai ficar desgrudando das mãos, caso não aconteça, bote um pouco mais de trigo e o chocolate picado.
Fiz bolinhas não muito grandes. quando for colocar na fôrma, deixe um espaço entre elas pq elas vão crescer, ok?

Asse por 10 minutos :)